VÄLKOMMEN

VÄLKOMMEN

torsdag 31 januari 2013

TOMATSOPPA (GLUTENFRITT-VETEFRITT)


Nu börjar ordningen bli återställd här hemma igen,
L och jag har legat däckade  med en influensa så att 
vi knappt har tagit oss ur sängen, vi har hostat och 
febrat om vartannat här, att en influensa kan få en att
känna sig riktigt riktigt riktigt sjuk, plus att jag låg
inne på  Akademiska i Uppsala några dar förra veckan.
Jag åkte in akut med ett riktigt rejält gallstensanfall, 
jag har haft gallstensanfall förut, men det här var nog det
värsta jag varit med om, jag var helt övertygad om att jag skulle dö,
 jag svimmade nästan av smärta, när man får ett gallstensanfall så kan
man inte riktigt säga vart smärtan kommer ifrån, man skulle kunna tro att det
kommer från hjärtat, och eftersom jag är hjärtopererad tre gånger
med två mekaniska klaffar, så blir jag lite extra orolig, men 
ambulanspersonalen tar EKG  på plats och är väldigt proffsiga
och man blir verkligen väl omhändertagen (tack för det)
Så nu väntar jag bara på att få operera bort gallblåsan.

Nog om sjukdommar- Nu till soppa

Jag hittade ett recept i buffé tidningen, receptet är en stor sats, 
jag gjorde denna stora sats, för att det är så lätt att bara ta fram
från frysen och använda som bassoppa, man kan ha vad som
helst i soppan , som tex. korv-ris-potatis-pasta-grönsaker, ja precis vad
som helst- you name it.....

Detta behöver du:

5 burkar krossade tomater (á 400g)
1 gul lök
2 morötter
300 g rotselleri
4 vitlöksklyftor
1 ½ dl konc grönsaksfond
2 msk socker
2 msk hackad basilika
2 msk finskuren gräslök
1 msk paprikapulver
1 msk torkad timjan
2 liter vatten
1 dl olivolja
salt-peppar

Gör så här:

Skala och hacka lök-morötter-rotselleri-vitlök
Fräs i 1 dl olivolja i en stor kastrull
Tillsätt övriga ingredienser och låt koka under lock
tills grönsakerna är mjuka, i ca 25 minuter
Mixa soppan slät med en stavmixer, smaka av med salt och peppar.
Jag serverade min soppa med små kycklingspett och smördegssnurror


Dessa krossade tomater använder jag
Dom är goda





Ta hand om varandra















2 kommentarer:

  1. Men oj så tråkigt att du haft det så jobbigt! Gallstensanfall är inte att leka med - och inte influensa heller för den delen. Skönt att ni är bättre. Soppan ser jättegod ut!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej Kjersti!
      Tack, det är verkligen skönt att må lite bättre, och soppan var jätte god
      MVH Pernilla

      Radera