VÄLKOMMEN

VÄLKOMMEN

lördag 21 juli 2012

PERNILLA TESTAR


För en tid sen så fick jag några produkter från
MixWell, så igår testade jad att baka på detta
ljusa basmjöl, det var enkelt och gick snabbt
det enda man behövde var

basmjöl
lite salt
lite olja
1 paket jäst
4 dl ljummet vatten
en avlång brödform 1½ liters
lite matfett att smörja formen med
(allt det står på påsen)

Och det blev ett jätte gott bröd, bravo
mixwell där har ni gjort nått bra

Så mitt betyg blir 4/5
En 4 bra, bra

Påsen inehåller i kg, och till ett bröd
använder du hälften








Jätte mjukt och saftigt blev det, koncistenten var
nästan som nybakt glutenbröd

Det var även helt perfekt att göra varma mackor på






Och att rosta dagen efter till frukost mackan




Ha en bra dag





fredag 20 juli 2012

DUMLEKAKOR (GLUTENFRIA)


Nu var det jätte länge sen jag bakade
kakor, men fick ett ryck igår, denna gång
så blev det supersmarriga dumlekakor,
receptet jag följde hittade jag hos
MAWIWA DESIGN som har en massa
goa glutenfria gosaker

Detta behöver du:

200 gr smör
1 dl socker
260 gr glutenfri mjölmix
(jag använde sempers fin mix
för den innhåller inge vetestärkelse)
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
dumlekolor
noblesse
aluminiumformar

Gör så här:

Blanda rumsvarmt smör med socker i en degblandare

I med mjölmixen och vaniljsockret

Blanda ihop till en deg

Sen i med ägget och blanda ihop till en smidig deg

Dela degen i 20-24 bitar och rulla kulor

Lägg i formarna och tryck i en dumlekola

Grädda i mitten av ugnen 200 grader i ca 10-15 minuter

När du tar ut dom från ugnen lägger du genast på en

noblesse så att den får smälta ner i kakan

Kakorna går jätte bra att frysa, annars så förvarar

du dom i kylskåper, då smular dom inte lika lätt












tisdag 10 juli 2012

FYLLD LÖVBIFF (GLUTENFRITT)


Supergott blev denna maträtt

Detta behöver du.

Lövbiff (jag hade 3 st stora biffar)
100 gr philadelphiaost
½ gul lök
½ paprika
1 klyfta vitlök
salt o peppar
smör att steka i

Gör så här:

Hacka lök-paprika-vitlök, stek i mycket smör, nästan så att det
kokar i stekpannan, när det blivit mjukt så häller du upp det
på en bit hushållspapper så att fettet försvinner litegrann,
låt det sedan bli kallt, när det kallnat så blandar du ihop det
med osten, saltar och pepprar lite, jag klickade på oströran
på biffarna (blev ganska mycket röra på gott gott) sen så
rullade jag ihop biffarna och fäste med en tandpetare
Saltade och pepprade runt om, stek dom sen i smör och rapsolja (arlas)
sänk sedan värmen så att dom blir genomstekta.
Jag serverade lövbiffarna med coleslaw












COLESLAW (GLUTENFRI)


Enkel och god vitkålssallad

Detta behöver du:

10 dl finstrimlad vitkål
1 dl creme fraiche
3 msk majonäs
1 tsk dijonsenap
1 msk kumminfrön
lite salt o vitpeppar

Gör så här:

Rosta kumminfröna i en torr stekpanna tills det knäpper lite i dom
akta bara så det inte bränns, sedan är det bara att blanda ihop allt.
Jätte gott att servera tex. grillat, eller till egentligen vad som helst






FRÖKEX LCHF (GLUTENFRIA)


Jätte gott frökex som man kan ha om man ska
servera en ostbricka, eller bara ha om man blir
sugen på nått gott, gör dom mindre och dippa
dom i en smarrig dipp, blir nästan som att äta
chips o dipp
Receptet hittade jag här

Detta behöver du:

120 gr riven lagrad ost (typ västerbotten)
3 ägg
1½ dl linfrön
1 dl mandel
½ dl solroskärnor
1½ dl sesamfrön
1-2 tsk salt

Gör så här:

Hacka linfrön-mandel-solroskärnor-sesamfrön
Blanda sedan ihop alla ingredienser i en bunke
Dela smeten i 2 bitar och lägg den ena på ett bakplåtspapper,
lägg ett bakplåtspapper ovanpå och kavla sedan ut till en tunn platta,
gör likadant med den andra biten, ställ in båda plåtarna
i förvärmd ugn 175 grader i 15 minuter, ta ut och skär
i valfria storleksbitar, vänd på bitarna sen in i ugnen
igen, byt bara plats på plåtarna, låt dom sedan stå 8-10 minuter
stäng av värmen på ugnen och låt dom stå på eftervärme,
öppna luckan några cm en liten stund, sen kan kexen stå
där tills dom känns knapriga, allt från en halvtimme
till några timmar









måndag 9 juli 2012

MINTCHOKLADMUFFINS LCHF (GLUTENFRIA)


Goa mintchokladfuffins á la lchf

Detta behöver du:

4 ägg
1½ dl grädde
½ tsk äkta vaniljpulver
200 gr osaltat smör
200 gr choklad minst 70%

Gör så här:

Smält smöret , lägg i chokladen och låt den smälta ner
Vispa äggen pösigt, häll i grädden och vaniljpulvret och vispa ihop
Häll i smör och chokladblandningen och vispa ihop till en jämn smet
Häll smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen 225 grader10-12 minuter



Denna choklad använde jag med mintsmak





Servera med en klick grädde och några
färska jordgubbar