Här kommer ett till super smarrigt recept på en soppa
Detta behöver du:
4 personer
300 gr nötfärs
1stor morot
1 burk hela tomater
1 liten bit purjolök
½ rödlök
2 klyftor vitlök
2 msk tomatpuré
3 medelstora potatisar
1½ msk buljongpulver
2 msk grönsaksfond
8 dl vatten
svartpeppar
cayenpeppar
Gör så här:
Skala och grovriv moroten
Skala och tärna potatisen
Skiva eller hacka rödlöken
Skiva purjolöken
Hacka vitlöken
Pasera dom hela tomaterna genom en finmaskig sil
Fräs morot-potatis-rödlök-purjolök-vitlök i en gryta ca 5 minuter
Fräs seda med färsen en stund, tillsätt tomatpurén och fräs
ytterligare 1 minut
Sedan tillsätter du vatten-paserade tomaterna-buljongpulver
och grönsaksfond, låt det sedan stå och småputtra
15-20 minuter utan lock tills det reduceras lite grann
Krydda sedan med valfria kryddor, jag använde bara
svartpeppar och cayenpeppar, salt behövs inte tillsättas
Jag serverade soppan med en klick creme fraiche till
Denna buljong använde jag
Smaklig måltid
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar