VÄLKOMMEN

VÄLKOMMEN

lördag 31 mars 2012

EN LITEN SOCKERBAGARE


Vi har haft vårat lilla barnbarn Lucas hos oss
i några dagar, och när vädret inte är så speciellt
 bra så får man hitta på lite inomhusaktiviteter,
så vi tog en bak dag Lucas och jag, det är helt
underbart att ha en liten sockerbagare till hjälp.
Vi tog först och bakade kanelbullar, sen så
gav vi oss på hallongrottor,
Här står han och väntar på att få börja rulla
små kulor av degen, det är ju inte så lätt
för en liten treåring att få till det där med att
rulla små kulor, men han gjorde sitt bästa


Väntan är olidlig tycker Lucas


Men att fylla sylt i hålen, det var han fenomenal på


Koncentrerad liten Lucas


Han var så duktig, och kakorna smakade
jätte gott


Här är det färdiga resultatet


En riktig mysdag






måndag 5 mars 2012

POMMES ANNA (GLUTENFRI)


En jätte jätte god potatiskaka, jag har gjort efter
 Per Morbergs recept

Detta behöver du:

7 ganska stora potatisar
Smör
Salt
Peppar

Gör så här: 

Skala och skiva potatisen tunnt
(jag använde en mandolin)
Smörj en form med löstagbar kant
Lägg potatis i botten
salta och peppra
hyvla på smör
varva seda så tills potatisen är slut
Grädda i mitten av ugnen 225 grader i ca 40-45 minuter
Servera den sedan i tårtbitar










Smaklig måltid




lördag 3 mars 2012

FYLLD FLÄSKYTTERFILÉ (GLUTENFRI)


Jätte jätte gott......

Detta behöver du:

750 gr fläskytterfilé
500 gr champinjoner
2 tomater
150 gr fetaost
½ kruka basilika
1 rödlök
½ kruka kruksallad
1 stor näve babyspenatblad
1 burk kronärtskockor
salt
peppar
smör att steka i

Gör så här:

Krydda ytterfilén runt om
Bryn den i stekpannan så att den får stekyta
Ta upp den och skär den mitt i, som en ficka som du kan
lägga fyllningen i
Tärna tomaterna och grovhacka basilikan
ta hälften av fetaosten och smula ner tillsammans
med tomathacket, krydda lite med svartpeppar
Fyll ytterfilén med röran och smula
resterande av fetaosten på toppen
Ställ i mitten av ugnen 175 grader i ca 40 minuter
Skiva under tiden champinjonerna och stek dom
Ta ett uppläggningsfat
Lägg först:
kruksallad
babyspenat
tunt skivad rödkök
stekta svampen
den färdiga ytterfilén
klyftade kronärtskockor runt om
ringla lite god olivolja på toppen av ytterfilén
Jag sercerade tzatziki till
























Ta vara på tiden.....




fredag 2 mars 2012

PIZZA (GLUTENFRI)


Mmmmm..... Hemmagjord pizza är ju bara så supergott,
och särskilt när mad får till botten så bra, här hittar
du receptet till pzzabottnarna
Så här byggde jag mina pizzor

KÖTTFÄRSPIZZA


Pizzabotten


Sen på med en jättegod köttfärssås som blev
kvar sen middagen dagen före
Och på med lite burkchampinjoner




Sen på med en stor näve riven ost
lite salami och tomater

SKINKA-ANANAS OCH CHAMPINJONPIZZA


Pizzabotten


På med en god tomatsås


På med skinka




På med champinjoner


På med ananas







på med en stor näve riven ost


Salami på halva
Grädda 200 grader varmluft
10-15 minuter



Var snälla mot varandra...



PIZZADEG (GLUTENFRI)


Jag tror att jag har hittat min favorit pizzadeg,
jag har varit ute på nätet och sökt och sökt,
en gång så hittade jag ett recept på en pizzadeg
som jag testade och den blev super bra, men
det värsta är att jag inte minns vart jag hittade
det (hmm undrar fall det är åldern)
Men den här pizzadegen är minnst lika bra
och den hittade jag här 

Så är gjorde jag:

2 dl ljummet vatten
1 msk fiberhusk
½ paket jäst
½ dl olivolja
1 tsk salt
150 gr Sempers finmix
150 gr sempers grovmix
1 tsk bakpulver

Häll vatten-fiberhusk-jäst-olja-salt i en degblandare
rör runt sakta, låt vila i 10 minuter
Sen i med mjölmixen och bakpulvret,
 knåda ihop till en smidig deg
Låt den sedan jäsa i 30 minuter
Dela den sedan i 2 delar och platta ut
på ett bakplåtspapper (en pizzabotten på ett bakplårspapper)
Lägg valfri fyllning på och grädda i varmluftsugn
200 grader i 10-15 minuter