VÄLKOMMEN

VÄLKOMMEN

måndag 29 oktober 2012

POTATIS OCH ISTERBANDSGRATÄNG (GLUTENFRI)

 
Det här var riktigt smarrigt
 
Detta behöver du:
 
2 st glutenfria isterband (Wurst Master)
6 potatisar
En bit purjolök
4 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
Salt
Svartpeppar
Färsk timjan
Smör o rapsolja att steka i
 
Gör så här:
 
Dra skinnet av isterbanden och slanta upp den
Hacka purjolöken
Stek isterbanden och smula sönder dom lätt, häll upp i en skål
Stek purjulöken lätt glansig, häll upp i en skål
Skala och skär potatisen i stavar
Lägg hälften av potatisen i en smord ungsfast form
Salta och peppra lite, på med lite timjan
Lägg på isterbandssmulet och purjolöken, sen på med rester av
potatisen, salta peppra och på med timjan
Vispa ihop grädde och creme fraiche (bara så att det blandar sig)
Häll gräddblandningen över potatisen
In i mitten av ugnen 200 grader i ca 45-55 minuter, känn så att
potatisen är färdig
 
Jätte gott isterband

Dra skinnet av isterbanden

Skiva eller hacka purjolök
 

Slanta isterbanden

Stek isterbanden

Stek purjolöken


Potatis och kryddor

Smulad isterband

Purjolöken

Resten av potatisen

Kryddor


På med gräddcreme fraichen

In i mitten 200 grader 45-55 minuter

Färdig

Jag serverade en sallad med
Skivad tomat-skivad rödlök-tärnat äpple och basilikaolja på

 
Mumms
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

onsdag 24 oktober 2012

BLOGGLÄSARKOMMENTAR

 
TIPS FRÅN BLOGGLÄSARE BARA ÄLSKAR JAG
OCH LITE FINT BERÖM FRÅN LINDA
 
Hej! När jag gör dom här muffinsen brukar jag ha i hackad blockchoklad. rör bara ner chokladen i smeten och sen ner med smeten i formar och in i ugnen. Det gör det lilla extra och muffinsen blir såååå mycket godare! Testa! Tycker din blogg är super och har sparat den som favorit på datorn :) Kram / Linda
 
 
TACK LINDA FÖR ATT DU LÄSER MIN BLOGG
 
 

PASTA MED KASSLERSÅS (GLUTENFRITT)

 
Jag tycker jätte mycket om pasta med nån krämig
god sås till, och den här blev verkligen supergod
Och det gick så snabbt att tillaga, jag hann knappt
börja innan det var färdigt
Det gillar jag
 
Detta behöver du 4 pers:
 
500gr kassler
1 gul lök
2 msk glutenfri mjölmix (jag använde sempers finmix)
2 dl vitt vin
1 dl vatten
3 dl grädde
3 msk tomatpuré
1 msk chilisås
½ msk soja
Salt
Svartpeppar
SantaMarias Franska örter
 
Gör så här:
 
Hacka lök och bryn den
Strimla kassler och stek med löken
Pudra över mjölmixen
Tillsätt vin och vatten
Sen i med grädden-tomatpuré-chilisås-soja
Låt det koka ihop några minuter
Sen i med kryddorna, krydda efter egen smak
Jag serverade Sempers glutenfria spagetthi till
 
V hade vårat lilla barnbarn Lucas här, och han
tyckte det var så gott, mmmm.... va gott sa han,
 sen sa han mmmmm.... efter nästan varenda tugga
Det är kärlek nån som älskar ens mat
 
 
HA EN BRA DAG
 
 
 


 
 
 

FÄRSFYLLDA SQUASH (GLUTENFRITT)

 
Mumms mumms jätte gott
 
Detta behöver du 4 pers:
 
2 squash
500 gr nötfärs
1 paprika
1 gul lök
200 gr färsk blad spenat
2 dl creme fraiche
1 msk soja
Salt-peppar
Riven ost
Matfett att steka i
 
Gör så här:
 
Dela squashen på längden, lägg därefter halvorna i kokande
lättsaltat vatten och låt dom koka i 4-5 minuter
Ta sedan upp dom och låt dom rinna av
 
Gröp ut det mesta av squashköttet och hacka det
Kärna ur och tärna paprikan
Skala och hacka löken
 
Fräs lök och paprika i lite matfett tills det blir mjukt
och glansigt, ta upp det
 
Bryn färsen jämnt smulig i lite matfett
Tillsätt bladspenaten i färsen och låt den steka med en stund
Tillsätt lökröran och squashköttet, låt det puttra några minuter
Tillsätt creme fraiche-soja-salt-peppar och låt puttra
ytterligare 5 minuter, smaka av
 
Lägg squashskålarna på plåt med baklåtspapper
Fyll dem med färsen, strö över riven ost och
gratinera i mitten av ugnen ca 10-15 minuter, eller
tills osten har fått fin färg
Servera ris och sallad till
Själv hade jag bara en sallad till


Lök och paprika

Fräser lök och paprika

Hackat squashkött

Fräser färs, bladspenat, lök och paprikaröran

urgröpta squash

Fyllda squash

På med lite riven ost

Denna soja använder jag

Färdigt

Det blev verkligen gott
 
 
 
HA EN BRA DAG
 
 
 

tisdag 23 oktober 2012

BLOGGLÄSARKOMMENTAR

 
LENNART, GOA GOA VÄRMLÄNNING
DIN KOMMENTAR VÄRMDE VERKLIGEN
 
Lennart här. Jag följde ditt recept fullt ut ovh det blev verkligen görgott som vi säjer här i Värmland. Jag är ingen mästerkock, men det är kul ibland att testa nya saker, och detta blev lyckat! Vi har inga gluten eller laktosintoleranta i familjen, men dina recept passar ju alla smaker och problem, så det är bara att tacka för tipsen! Champinjonsåsen blev fin också, har aldrig tidigare testat att ha soja i denna typ av sås, bara brunsås till köttbullar pannbiff och kött. Lycka till med framtida experiment! Lennart i värmland.
 
 
TACK LENNART FÖR ATT DU LÄSER MIN BLOGG

BLOGGLÄSARKOMMENTAR

 
CISSI HON BAKADE GOA HAVREBOLLAR TILL
SONEN SOM ÄR GLUTENINTOLLERANT
SNÄLL SNÄLL MAMMA
 
Hej
Nu bakar jag dessa läckerbitar oxå. Tack för en bra blogg som jag upptäckte idag. Min son som är 11 år har glutenallergi:)
Kram Cissi
 
 
TACK CISSI FÖR ATT DU LÄSER MIN BLOGG

BLOGGLÄSARKOMMENTAR

 
LOUISE HON STOD VID SPISEN OCH STEKTE
PANNKAKOR TVÅ KVÄLLAR I RAD
I LIKE IT LOUISE
 
Hej Pernilla,
Tack för ett suveränt pannkaksrecept! Äntligen är det enkelt, och gott, att göra glutenfria pannkakor. Igår var det andra kvällen i rad jag stod vid pannkaksspisen :)
Hälsningar, Louise
 
 
TACK LOUISE FÖR ATT DU LÄSER MIN BLOGG

BLOGGLÄSARKOMMENTAR

 
JAG BLIR SÅ GLAD AV SÅNNA HÄR KOMMENTARER
 
 
 
Tycker det är så tråkigt att laga mat som inte alla kan äta. Då vi i våran familj är en glutenintollerant. Denna kan vi äta alla fyra. Vi alla ÄLSKADE detta. Glutenfri mat är inte alls lika lätt lagad. TACK för du gör våran stund runt matbordet ännu mer gemensam. Mvh Sandra
 
 
TACK SANDRA FÖR ATT DU LÄSER MIN BLOGG

tisdag 16 oktober 2012

POTATISGRATÄNG-KASSLER-SALLAD (GLUTENFRITT)

 
Kvällens middag, potatisgratäng som vi åt igår
och som blev över, så det var bara att hälla på
lite mera grädde och värma i ugnen 200 grader
tills det börjar bubbla, till det så hade vi kassler,
denna underbart goda värmlands kassler, jag har skrivit om den förut
men det går att upprepas, den är köttig och har en
jätte god smak, det är denna kassler jag köper
i fortsättningen, allså värmlands kassler
Kasslern skivade jag i ganska tunna skivor, droppade lite
god olivolja och repade lite färsk timjan på
En sallad med isbergssallad-tomat-rödlök-färsk basiliga.
Det hela blev ju en riktig kalasmåltid
 

 




 
Så gott, jag åt så jag trodde magen
skulle explodera hahahaha.........

 
 
 

LOPPIS I UPPSALA

 
Det känns skönt att va ledig så här mitt i veckan,
det blev ett besök på röda korsets loppis som ligger
på Danmarksgatan i Uppsala, så detta blev mitt fynd,
en visp och två små glas skålar, såna där bra-att-ha saker
Vispen var bra, för jag gillar inte att vispa med ballongvisp,
det känns så klumpigt på nått vis. Så summan blev
endast 15:- för dessa saker, ett fynd tycker jag
Sedan bar det iväg på konditori, ett underbart mysigt
kondis som ligger på Hjalmar brantings torg också det
ett konditori som känns lite retro 70-tal
och glutenfritt finns
Och efter det så blev det mathandling på Coop Forum Boländerna
Så har en del av min dag sett ut
Ha det så bra.......
 

 
 

ÄPPEL OCH PÄRONSMULPAJ (GLUTENFRI)

 
Härom dagen så gjorde jag en smulpaj till kvällsfika,
och jag tog det fruktkorgen hade att erbjuda
 
Detta behöver du:
 
3 äpplen
1 päron
1 ½ dl sempers finmix (inge vetestärkelse i den)
1 ½ dl mandelmjöl
100gr smör
2-3 msk socker
2 msk mandelspån
lite socker och kanel
 
Gör så här:
 
Skala och skiva frukten, lägg den i en pajform
Smält smöret, dra av från värmen, blanda ner
finmix-mandelmjöl-socker
Häll lite socker och kanel på frukten
och strössla sedan på smuldegen
Strö på mandel på toppen (kan uteslutas)
Grädda i mitten av ugnen 225 grader
ca 15-20 minuter
Servera med vaniljsås, glass eller grädde
Själv serverade jag vispad kelda mellangrädde till
 










 
Jag höll på att glömma bort smulpajen i ugnen,
så det är därför den ser lite välgräddad ut,
 men gott var det