VÄLKOMMEN

VÄLKOMMEN

torsdag 6 december 2012

SMÖRKOLA (GLUTEFRITT)

 
Ljuvligt god smörkola, en liten varning,
du kan inte sluta äta dom.......
 
Detta behöver du:
 
100 gr smör
2 dl grädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
 
Gör så här:
 
Blanda alla ingredienser i en stor tjockbottnad kastrull
Koka kolan i ca 20-30 minuter, gör ett kulprov,
droppa lite kolasmet i ett glas med kallt vatten,
kan du rulla en kula av smeten så är den färdig
Häll smeten i en bakpappersklädd liten form,
typ en avlång sockerkaksform eller nått liknande
Låt kolan stelna, skär eller klipp den i valfri
storlek och linda in varje bit i lite smörpapper
Förvara helst i kylskåpet
 



 
Att tänka på:
 
AKTA TÄNDERNA
 
 
 

tisdag 4 december 2012

HEJSAN !

För tillfället så har jag lite problem med bloggen,
men jag återkommer snart med mera recept
så fort jag fixat till det
 
MVH Pernilla

söndag 4 november 2012

BLOGGLÄSARKOMMENTAR

 
JAG TYCKER DET ÄR JÄTTE ROLIGT ATT
FÅ TIPS FRÅN ER BLOGGLÄSARE, OCH
KOMMENTARER ÖVER HUVUDTAGET.
HÄR KOMMER ETT TIPS TILL ER SOM MISSLYCKATS
MED DRÖMMAR, JAG HAR TESTAT OCH DET BLEV
JÄTTE BRA. DETTA TIPS KOMMER FRÅN ELNO
 
Hej! Jag håller på att göra dessa just nu! Använder samma mjölmix och så. En sak jag kom att tänka på när jag läste allas kommentarer om att de flyter ut för mycket: När man arbetar "mördeg" blir den lätt varm, och svår att hantera. Man ska helst röra den så lite som möjligt! När jag hade rullat alla min kulor la jag dem i frysen i ca 5 min MAX för att de skulle bli kalla igen efter arbetandet. Än så länge ser de fina ut i ugnen, 10 min kvar dock!
 
SOM SAGT, JAG HAR PROVAT OCH
RESULTATET BLEV JÄTTE BRA
 
 
 
 
TACK ELNO FÖR ATT DU LÄSER MIN BLOGG




 


 

lördag 3 november 2012

PERSILJESTUVAD POTATIS (GLUTENFRI)

 
Kvällens middag blev rökt lax med
persiljestuvad potatis och sallad
Har ni inte testat att göra persiljestuvad
potatis så rekomenderar jag er att göra det
för det är såååååå gott och busenkelt
ni här på bloggen
 
 
 
Ha en bra lördagskväll

DUBBELPANERAD FISK (GLUTENFRI)

 
Panerad fisk är ju så gott, jag använde mej av en
billig fryst fisk, den är helt ok att ha som vardagsmat.
Sen rev jag några brödkanter av Schärs vita formbröd
den innehåller inget vetestärkelse
 
Detta behöver du:
 
Tinad valfri fisk
2 ägg
2 dl sempers fin mix (glutenfri mjölmix)
2 dl glutenfritt ströbröd
Salt
Vitpeppar
Arlas smör o rapsolja att steka i
 
Gör så här:
 
Häll upp ägg-mjölmix-ströbröd i en varsin djup tallrik
Vispa äggen och krydda ströbrödet med salt och peppar
Doppa fisken först i mjölmixen sen i äggen och sist i ströbrödet
Stek på medelvärme i smör o rapsoljan, vänd fisken lite då och då
Stek den så att den är genomstekt och har fått en knaprig fin stekyta
Jag serverade min fisk med denna kalla sås till , klyftpotatis och sallad
 
Denna fisk använde jag, ingen lyx fisk,
men helt okej som vardagsmat

Schärs glutenfria bröd rev och använde
som ströbröd

Mjölmix-ägg-ströbröd
Glöm inte att salta och peppra ströbrödet

Stek i rikligt med fett
Vänd fisken då och då

Den färdiga fisken, knaprig och god

klyfta potatis, på med en god olivolja och lite
flingsalt, in i ugnen 225 grader 35-40 minuter

Den färdiga potatisen


Färdigt, nu är det bara att äta och njuta, och bli mätt
 
 
 
 
 
 
 
 
 

KALL SÅS TILL FISK (GLUTENFRI)

 
En enkel och god sås till fisk
 
Detta behöver du:
 
3 dl gräddfil
½ dl majonäs
En burk röd stenbitsrom (80 gr)
½ röd lök
Örtsalt
Vitpeppar
Torkad eller färsk dill
 
Gör så här:
 
Hacka löken, blanda sedan ihop alla
ingredienser i en bunke
Servera till stekt fisk
 

 
Enklare en så kan det ju inte bli


 
 
 

måndag 29 oktober 2012

POTATIS OCH ISTERBANDSGRATÄNG (GLUTENFRI)

 
Det här var riktigt smarrigt
 
Detta behöver du:
 
2 st glutenfria isterband (Wurst Master)
6 potatisar
En bit purjolök
4 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
Salt
Svartpeppar
Färsk timjan
Smör o rapsolja att steka i
 
Gör så här:
 
Dra skinnet av isterbanden och slanta upp den
Hacka purjolöken
Stek isterbanden och smula sönder dom lätt, häll upp i en skål
Stek purjulöken lätt glansig, häll upp i en skål
Skala och skär potatisen i stavar
Lägg hälften av potatisen i en smord ungsfast form
Salta och peppra lite, på med lite timjan
Lägg på isterbandssmulet och purjolöken, sen på med rester av
potatisen, salta peppra och på med timjan
Vispa ihop grädde och creme fraiche (bara så att det blandar sig)
Häll gräddblandningen över potatisen
In i mitten av ugnen 200 grader i ca 45-55 minuter, känn så att
potatisen är färdig
 
Jätte gott isterband

Dra skinnet av isterbanden

Skiva eller hacka purjolök
 

Slanta isterbanden

Stek isterbanden

Stek purjolöken


Potatis och kryddor

Smulad isterband

Purjolöken

Resten av potatisen

Kryddor


På med gräddcreme fraichen

In i mitten 200 grader 45-55 minuter

Färdig

Jag serverade en sallad med
Skivad tomat-skivad rödlök-tärnat äpple och basilikaolja på

 
Mumms
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

onsdag 24 oktober 2012

BLOGGLÄSARKOMMENTAR

 
TIPS FRÅN BLOGGLÄSARE BARA ÄLSKAR JAG
OCH LITE FINT BERÖM FRÅN LINDA
 
Hej! När jag gör dom här muffinsen brukar jag ha i hackad blockchoklad. rör bara ner chokladen i smeten och sen ner med smeten i formar och in i ugnen. Det gör det lilla extra och muffinsen blir såååå mycket godare! Testa! Tycker din blogg är super och har sparat den som favorit på datorn :) Kram / Linda
 
 
TACK LINDA FÖR ATT DU LÄSER MIN BLOGG
 
 

PASTA MED KASSLERSÅS (GLUTENFRITT)

 
Jag tycker jätte mycket om pasta med nån krämig
god sås till, och den här blev verkligen supergod
Och det gick så snabbt att tillaga, jag hann knappt
börja innan det var färdigt
Det gillar jag
 
Detta behöver du 4 pers:
 
500gr kassler
1 gul lök
2 msk glutenfri mjölmix (jag använde sempers finmix)
2 dl vitt vin
1 dl vatten
3 dl grädde
3 msk tomatpuré
1 msk chilisås
½ msk soja
Salt
Svartpeppar
SantaMarias Franska örter
 
Gör så här:
 
Hacka lök och bryn den
Strimla kassler och stek med löken
Pudra över mjölmixen
Tillsätt vin och vatten
Sen i med grädden-tomatpuré-chilisås-soja
Låt det koka ihop några minuter
Sen i med kryddorna, krydda efter egen smak
Jag serverade Sempers glutenfria spagetthi till
 
V hade vårat lilla barnbarn Lucas här, och han
tyckte det var så gott, mmmm.... va gott sa han,
 sen sa han mmmmm.... efter nästan varenda tugga
Det är kärlek nån som älskar ens mat
 
 
HA EN BRA DAG
 
 
 


 
 
 

FÄRSFYLLDA SQUASH (GLUTENFRITT)

 
Mumms mumms jätte gott
 
Detta behöver du 4 pers:
 
2 squash
500 gr nötfärs
1 paprika
1 gul lök
200 gr färsk blad spenat
2 dl creme fraiche
1 msk soja
Salt-peppar
Riven ost
Matfett att steka i
 
Gör så här:
 
Dela squashen på längden, lägg därefter halvorna i kokande
lättsaltat vatten och låt dom koka i 4-5 minuter
Ta sedan upp dom och låt dom rinna av
 
Gröp ut det mesta av squashköttet och hacka det
Kärna ur och tärna paprikan
Skala och hacka löken
 
Fräs lök och paprika i lite matfett tills det blir mjukt
och glansigt, ta upp det
 
Bryn färsen jämnt smulig i lite matfett
Tillsätt bladspenaten i färsen och låt den steka med en stund
Tillsätt lökröran och squashköttet, låt det puttra några minuter
Tillsätt creme fraiche-soja-salt-peppar och låt puttra
ytterligare 5 minuter, smaka av
 
Lägg squashskålarna på plåt med baklåtspapper
Fyll dem med färsen, strö över riven ost och
gratinera i mitten av ugnen ca 10-15 minuter, eller
tills osten har fått fin färg
Servera ris och sallad till
Själv hade jag bara en sallad till


Lök och paprika

Fräser lök och paprika

Hackat squashkött

Fräser färs, bladspenat, lök och paprikaröran

urgröpta squash

Fyllda squash

På med lite riven ost

Denna soja använder jag

Färdigt

Det blev verkligen gott
 
 
 
HA EN BRA DAG