VÄLKOMMEN

VÄLKOMMEN

lördag 22 oktober 2011

MINITÅRTA (GLUTENFRI)


Ibland så kan jag bli så vansinigt sugen på något
gräddigt, och i dag var en sån dag, och vad gör man,
jo, man bakar en liten minitårta på det jag hade hemma, och helst ska det
gå fort också, och det gjorde denna sötnos

Detta behöver du:

Botten:

3 ägg
2 dl strösocker
120 gr sempers glutenfria mix (2 dl)
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk

Fyllning:

Lite sylt
Lite vaniljkräm
Kellda mellangrädde

Garnering:

Kellda mellangrädde
En marsipanros (om du har det hemma)

Gör så här:

Börja att göra botten
Vispa ägg och socker pösigt
Blanda i mjölmixen och bakpulvret
rör om så att det blandas ihop
Rör sist i mjölken
Häll smeten i en långpanna som är klädd
med bakplåtspapper som du smörat lite,
 grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter
Stjälp över den på ett annat bakplåtspapper
och dra av det andra som du gräddat på
Tryck ut rundlat (jag hade en pepparkaksform
lite större modell) låt dom sedan kallna
Fyll sedan mad valfri fyllning







Så här byggde jag min lilla lilla tårta


Först en liten botten



Lite sylt


En gräddklick på sylten






På med en till liten botten


Lite vaniljkräm och en gräddklick till


På med den tredje lilla botten
Bred sedan på  grädde
Pricken över iet, en marsipanros
Minitårtan står på en lite assiet, så den
är inte stor, den är LITEN
men L och jag njöt stort


POTATISGRATÄNG (GLUTENFRI)


Blev så sugen på potatisgratäng till middagen i dag.
Istället för att göra en stor så gjorde jag två små,
en varsin till L och mej
Den bubblade över lite som du kanske ser på bilden
men den blev god

Detta hade jag till två portionsformar:

4 inte allt för stora potatisar
2½-3 dl grädde
1 vitlöksklyfta
salt
vitpeppar
lökpulver

Gör så här:

Skala ock skiva potatisen
Hacka vitlöksklyftan fint
Fördela upp potatisen och vitlöken
 i portionsformarna
krydda med salt-vitpeppar-lökpulver
Blanda om så att allt blir kryddat
Dela upp grädden och häll över
Grädda i mitten av ugnen 200 grader
i ca 30-35-40 minuter, du märker när
den är färdig








Jag serverade min potatisgratäng med stekt
fläskkottlett stekta färska champinjoner
och en grönsallad och hemma gjort vitlökssmör

KORVGRYTA (GLUTENFRI)


En god och smakrik gryta

Detta behöver du:

En bit falukorv
3 lite starkare korvar
1 gul lök
3 msk tomatpuré
1 msk kalvfond
1 tomat (skuren i små bitar)
2 dl rött matlagningsvin
2½ dl kelda mellangrädde
salt
vitpeppar
lite maizenaredning

Gör så här:

Tärna korven och hacka löken och tomaten
Stek löken i en stekpanna och häll sedan
över den i en kastrull, stek korven och häll
över den med löken, tillsätt den hackade
tomaten och tomatpurén, rör ihop det i grytan
Tillsätt matlagningsvinet och kalvfonden,
 låt koka ihop i ca 5 minuter, häll sedan i
matlagningsgrädden, salta och peppra,
låt det få ett uppkok, strö över lite
maizenaredning till valfri tjocklek
Låt det sedan puttra i ca 2-3 minuter
Färdigt
Snabbt och enkelt
och gott










Servera gärna med ris och en grönsallad till


Smaklig måltid

måndag 17 oktober 2011

POTATIS OCH PEPPARROTS PANERAD TORSKRYGG (GLUTENFRI)


Det här var det godaste jag ätit på länge (oftast
så säger jag det om all mat jag äter) men det här
var verkligen gott och lite annorlunda.
Receptet har jag hittat hos Maja på
Majas Allergirecept . Testa det, jätte jätte gott

Detta behöver du:

Till 2 pers.

2 fileér av torskrygg
2 grovt rivna råa potatisar
en liten bit riven pepparrot
salt och vitpeppar
olja och smör att steka i

Gör så här:

Riv potatisen och pepparroten och blanda ihop
Salta och peppra fisken
Klappa in potatis och pepparrotsblandningen på fisken,
det blit som ett tjockt täcke runt fisken
Stek i olja och en liten smörklick, stek ett par
minuter på varje sida, ta upp och lägg i en
ungsfast form, efterstek i ugnen 200 grader
i ca 10 minuter


Rå potatis


Riven potatis


Riven pepparrot


Blanda ihop potatis och pepparrot


Salta och peppra fisken


Klappa in potatis och pepparroten på fisken


Stek i olja och en liten smörklick


In i ugnen 200 grader ca 10 minuter


Serveringsförslag


Hemmagjord potatismos en kall sås och
en grönsallad till, sååååå gott


KALL SÅS TILL FISK (GLUTENFRI)


En smarrig sås till fisk

Detta behöver du:

3 dl gräddfil
½-1 dl majonäs
½ liten burk röd stenbitsrom
en liten knippe färsk dill
300 gr räkor (oskalad vikt)
vitpeppar
 örtsalt

Gör så här:

Skala räkorna och grovhacka dom
Hacka dillen
Blanda sedan ihop alla ingredienser
Låt stå kallt en liten stund innan servering














Mmmmm.....