VÄLKOMMEN

VÄLKOMMEN

torsdag 28 februari 2013

RESTER (GLUTENFRITT-VETEFRITT)


I förgår så åt vi köttfärsrulle med potatisgratäng, och 
det blev dagens restmiddag i dag.
Köttfärsrullen åt vi kall, den smakar precis lika gott
kall som varm, skiva den i lite tunnare skivor bara,
potatisgratängen har jag lagt i en mindre ugnsfast
form och slagit på en skvätt grädde, ca ½ dl, 
ställ in i mitten av ugnen 200 grader tills den börjar bubbla
och är genomvarm.
Servera nån grönsak till och njut ännu en dag.






Kasta inte dina rester,
utan njut en dag till av dom



onsdag 27 februari 2013

KÖTTFÄRSRULLE (GLUTEFRI-VETEFRI)


Har ni inte testat att göra denna köttfärsrulle, 
så rekomenderar jag att ni ska prova att tillaga den,
 för jag lovar den är så smarrig.
Här serverade jag potatisgratäng och en grönsallad till




POTATISBULLAR (GLUTENFRIA OCH VETEFRIA)


Det är ett bra tillfälle att ta hand om överbliven potatismos,
jag tillhör ju dom som gärna inte kastar mat, utan försöker få ihop 
nått av middagsrester, det funkar bra, och gott blir det också.
Kjersti på Kjerstis mat och prat skrev ner lite tips på
vad man kan hitta på för nått med sina rester, sidan
hittar du här
Här kommer i alla fall receptet på mina supergoda potatisbullar

Detta behöver du:

350 gr kall potatismos (ca 4 dl)
350 gr råriven potatis (2 stora)
½ dl majsmjöl
1 helt ägg + 1 äggula
½ finhackad gul lök
Salt + Vitpeppar
ev. valfria kryddor
Matfett att steka i

Gör så här:

I med det kalla potatismoset i en bunke
Finriv den råa potatisen och krama ur så mycket vätska
 som det går, finhacka löken, tillsätt resten av alla
ingredienser i bunken och blanda ihop till en 
fast smet-deg.
Forma sedan bollar av det och platta till dom lite
9 stycken fick jag ut av denna sats
Stek på medelvärme tills dom är gyllenbruna
(vänd dom lite då och då)
När jag hade stekt färdigt dom så la jag pot.bullarna på en
plåt med bakplåtspapper och ställde in dom i
ugnen på 200 grader medans jag stekte bacconet
Jag serverade alltså baccon, lingonsylt och
rårivna morötter till, sååååååå gott
Och matlåda blir det med till jobbet också



Dessa kryddor använde jag + vanlig salt och vitpeppar










Var ekonomisk och miljösmart
Laga mat av dina rester













måndag 4 februari 2013

ÄRTSOPPA (GLUTENFRI-VETEFRI)


Denna enkla goda och framförallt BILLIGA soppa,
 antingen hatar man den, eller så älskar man den.
Jag kan säga så här, det är inte min favvo soppa, men den
är klart godkänd och god så den går att äta, och den är ju så
enkel att göra, med så få ingredienser.
Jag använder skalade snabbärtor som inte behöver
ligga i blöt över natten

Detta behöver du:
4 pers:

5 dl gula snabbärtor
1 ½ liter vatten
1 tsk salt
1 skalad klyftad gul lök
2 ½ msk lantbuljong pulver
1 tsk timjan
2 ½ msk grönsaksfond

Gör så här:

Koka upp vatten-salt-gula ärtor
Skumma av, tillsätt resten av ingredienserna
utom timjan, som du smakar av på slutet
Späd eventuelt med mera vatten så att soppan 
inte blir för tjock.
Småkoka soppan i ca 60-65 minuter
eller tills ärtorna är mjuka
Jag serverade ärtsoppan med rökt sidfläsk som 
jag strimlade och la i botten av soppskålen innan jag la i soppan,
 en klick senap, och en hård glutefri-vetefri ostsmörgås


Vatten-salt-ärtor

Dax att skumma av

Hmm, det duger

I med lök och resten av ingredienserna

Rökt fläsk

Skiva

Strimla

Fläsk i botten av soppskålen

I med soppan klicka i senap




Smaklig måltid


VARMA MACKOR (GLUTENFRIA-VETEFRIA)


Jag tycker det är så gott med varma mackor, igår så
gjorde  vi mackor i vårat grilljärn, med bara det klassiska på
som lite senap-skinka-ost (gillar mycket ost)-tomatskiva.
Jag använder bröd frå schär, jag gillar deras produkter
för att det inte innehåller någon vetestärkelse,det vita formbrödet
är väldigt torrt, så det passar utmärkt att rosta och
att använda till varma mackor, då smakar det som villket färskt
glutenbröd som helst (om inte godare)







Sååååå gott......