VÄLKOMMEN

VÄLKOMMEN

torsdag 29 september 2011

INTE FRÅN GRUNDEN PIZZA (GLUTENFRI)


Ibland så vill man göra det så enkelt som möjligt
för sig, och det gjorde jag när jag gjorde denna
pizza, jag anväde Sempers färdiga pizzabottnar
och färdig pizzasås från Mutti, måste säga att pizzan
blev helt okey, inte superbra men god ändå att äta.

Så här byggde jag denna pizza:


Sempers pizzabottnar


Pizzasås från Mutti


Pizzabottnarna på en plåt


Pizzasåsen


Lite riven ost


Tärnad kassler


Rödlök och burkchampinjoner


En hög med riven ost


Skivad tomat
Gratinera i 225 grader tills osten
smält och fått fin färg


På den ena pizzan hade jag även lite
salami på innan jag stoppade in den i ugnen


Sen är det bara att mumsa,
 dom är goda att äta kalla också

lördag 24 september 2011

BACCON OCH CHAMPINJONCRÉPES (GLUTENFRIA)


Goda crépes, jag gjorde en stor sats med stuvning
Det räcker till många, och så är det bra att ha i
matlådan

Detta behöver du:

Pannkakor som du hittar här

Stuvning:

2 stora burkar champinjoner
300 gr baccon
1 gul lök
3 msk glutenfri mjölmix
1 msk smör
5 dl kelda mellan grädde
2½ dl mjölk
vitpeppar
1 röd chilipeppar

Gör så här:

Grädda först pannkakorna
Skiva bacconet i mindre bitar, stek det sedan och
låt det rinna av på ett hushållspapper
Hacka löken
stek svampen och löken lägg åt sidan,
Hacka chilipepparn 
Rör ut mjölmixen i mellangrädden
och mjölken och ha i smöret i en tjockbottnad
kastrull, koka upp och låt koka i ca 3 min
Häll i den hackade chilipepparn
Blanda sedan i baccon-löken-svampen
smaka av med lite vitpeppar, smaka om du behöver
salta stuvningen nått mer, tänk på att bacconet ger
mycket sälta.
Tag sedan en pannkaka och lägg på en klick stuvning
rulla ihop och lägg i en smord ungssäker form,
när du fyllt formen så strör du över riven ost
och gratinerar i225 grader i mitten av ugnen
tills osten har smält, servera sedan med en
god grön sallad till

















Smaklig måltid


BONDKAKOR (GLUTENFRIA)


Jätte goda bondkakor, tunna och knapriga

Detta behöver du:

5½ dl glutenfri mjölmix (330 gr)
2 dl socker
1 msk ljus sirap
1 tsk bikarbonat
1 msk vatten
200 gr smör
1 dl sötmandel

Gör så här:

Hacka mandeln
Blanda ihop smör-mjölmix-sirap-socker-bikarbonatet utrört i vattnet
Lättast är om du kör i matberedaren
Blanda sist i den hackade mandeln
Forma degen till fyra rullar och plasta in dom i plastfolie
och lägg i kylen i minst en timme
Skär dom sedan i ca ½ cm tjocka skivor
Lägg på plåt med bakplåtspapper inte för tätt eftersom dom flyter ut
jag la 16 st på en plåt
Grädda mitt i ugnen 200 grader i 8-10 minuter