VÄLKOMMEN

VÄLKOMMEN

onsdag 25 augusti 2010

HALLON OCH BLÅBÄRSPAJ (Glutenfri)

I går var vi bortbjudna på fika till sambons son och svärdotter,
så jag tänkte att ja skulle baka något smaskigt att ta med
Glutenfritt så klart, hade aldrig prövat denna paj, men den blev
klart godkänd av alla som åt den.

Pajdeg:
3½ dl mjölmix
2 tsk vaniljsocker
150 gr kallt smör
2 msk vatten

Fyllning:
600 gr frysta hallon o blåbär
1½ msk potatismjöl
½ dl strösocker

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 200 grader
Blanda ihop smör - mjölmix - vaniljsocker - vatten
till en deg, och tryck ut den i en pajform
ställ sedan in formen i kylen och låt den vila i 30 min.

Ta under tiden fram dom frysta bären och blanda ihop
med sockret och potatismjölet

Efter 30 min tar du ut pajdegen och förgräddar den
i 10 min, ta ut och häll i bärblandningen och sen in
i ugnen igen och grädda ytterligare 35-40 min.
Låt pajen svalna något och servera den med
vaniljsås eller lättvispad grädde
Mummmmsss........



Denna mjölmix anväder jag till pajdegen

söndag 22 augusti 2010

BAKELSE (Glutenfri)


När man ändå hade bakat en rulltårta så kunde man ju göra något riktigt smaskigt
Enkelt men jätte mumsigt

Ta en rulltårtsskiva och lägg på ett fat, skiva några bananskivor och lägg på rulltårtsbiten
Vispa grädde och ha en rejäl klick på, toppa sedan med valfritt bär eller frukt,.
Njut sedan med en nybryggd kopp kaffe.



RULLTÅRTA (Glutenfri)


I dag skulle det få bli något gott till kaffet, och eftersom jag nyligen har fått diagnosen Dermatitis herpetiformis alltså på svenska glutenintolerans, så ska det självklart bli något glutenfritt.

3 ägg
2 dl strösocker
2 dl mjölmix
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk
mandelspån

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 250 grader
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp
Vänd ner mjölmixen och bakpulvret i äggsmeten
Rör sist i mjölken

Häll smeten på ett bakplåtspapper som du har smörat lite
Strö lite mandelspån överst
Grädda kakan i mitten av ugnen i ca: 5-6 min
Strö lite strösocker på den färdiga kakan och vänd upp den
på ett annat bakplåtspapper
Bre genast valfri sylt på den varma kakan ( själv använde jag drottningsylt i dag )
Rulla sedan ihop kakan och låt den svalna ihoprullad i bakplåtspappret innan
du skär upp den
Detta är den mjölmix jag använder när jag bakar