CREPES (Glutenfria)

I dag när jag ändå hade gjort glutenfria pannkakor

så passade jag på att göra crepes till middag,

har varit sugen på det så länge nu, jag gjorde

en stuvning på det jag hade hemma och det blev

jätte gott, så det här behöver du

En sats gluttenfria pannkakor.

1 paket baccon

250 gr kassler

1 stor burk champinjoner (400 gr)

En halv röd lök

Stuvning:

1 msk smör

3 msk glutenfri mjölmix

2½ dl matlagningsgrädde

2½ dl mjölk

Ytterligare 1 msk smör

salt och vitpeppar

GÖR SÅ HÄR:

Tärna bacconet smått

Hacka löken

Tärna kasslern

Lägg lite matfett i en stekpanna

och fräs lök och champinjoner

Lägg på sidan, stek sedan baccon

och lägg efter en stund i kasslern

Ta upp och lägg tillsammans med

det andra, gör sedan stuvningen

Tag en kastrull och smält smör

Dra av från plattan och vispa i mjölmixen

(den här mjölmixen använde jag till suvningen,

och även till pannkakorna)

Häll i matlagningsgrädden och mjölken

Koka upp och låt småkoka i 2-3 minuter

Tillsätt ytterligare 1 msk smör

Vitpeppar och lite salt

Tillsätt sedan det du stekte upp,

kassler-baccon-lök-campinjoner

Häll upp i en annan skål och låt svalna lite

(ser kanske inte så aptitligt ut, men jag lovar

det smakade supergott)

Ta sedan en pannkaka och lägg på ca 2 msk stuvning

Rulla ihop och lägg i en smord ugnsform

Strö lite riven ost på

Gratinera i ugnen 225 grader 10-15 minuter

Servera sedan med en grönsallad

ÄT OCH NJUT.