BUDAPESTRULLE (GLUTENFRI)

I dag så skulle jag bjuda min bror och hans

familj på fika, och eftersom jag gjorde

bearnaisesås i går så hade jag äggvita kvar

precis 6 stycken som det ska vara i denna

ljuvliga tårta och den är så lätt att göra

Sen så tycker jag att det är så bra att den

är naturligt glutenfri, och den är sååååååå

god den bara smälter i munnen, så har du inte 

gjort en budapestrull så måste du testa

du kommer inte att ångra dig

Detta behöver du till denna sötnos:

6 äggvitor

3 dl strösocker

50 gr marsanpulver (en påse)

100 gr hackade hasselnötter

6 dl vispgrädde

2 burkar konserverade mandariner

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader

Vispa äggvitorna till hårt skum

Tillsätt sockret lite i taget vispa tills det

har blivit en hård glansig smet

Blanda ihop marsanpulvret med dom

finhackade hasselnötterna och vänd

ner det i marängsmeten, inte vispa utan vänd

ner det försiktigt så att det blandas

Bre sedan ut smeten på ett bakplåtspapper

som ligger på en plåt, grädda sedan i 175 grader

i mitten av ugnen i ca 25 minuter

När du tagit ut den och låtit den svalna ett tag

så vänder du upp den på ett nytt bakplåtspapper

och drar bort det andra försiktigt, sedan låter

 du den kallna helt innan du brer på grädden

som du vispat ganska hårt med någon nypa

socker i, när du brett på grädden så lägger du på

mandarinerna som har fått rinna av väl

Sedan så är det bara att rulla ihop, och

har du sparat lite grädde så kan du spritsa

det överst och garnera med några mandarin klyftor

Många bilder blev det, men nu har du fått

sett hur jag gjorde min budapestrulle,

så lycka till med din