Köttfria måndag
Då fick det bli denna super enkla tomatsoppa på ugnsrostade
kvisttomater och en kryddpåse by Tina Nordström
Detta behöver du
1 kg kvisttomater
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1½ msk tomatpuré
1½ msk olivolja
1 påse jättegott SOPPA rostad tomat och timjan
1 msk vitt vin
7 dl vatten
salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 220 grader, skär tomaterna i klyftor
skiva löken och krossa dom skalade vitlöksklyftorna
Lägg allt i en ugnsfast form med kryddorna, tomatpurén
samt olivoljan, rosta i ca 15 minuter
Koka under tiden upp vattnet med 1 msk vin, när tomatblandningen
rostat färdigt, har du ner det i vattnet och låter det koka med i ca 5 minuter
Mixa soppan slät med en stavmmixer, salta soppan med lite flingsalt
Ha en bra dag
Tomatsoppa är en favorit, och denna såg verkligen jättegod ut! Har inte testat Tinas kryddor, det får jag nog göra. Ha en bra dag du också!
SvaraRaderaHej Kjersti!
RaderaSoppan blev jätte god, men jag känner att man lika gärna hade kunnat skippa den där kryddpåsen och krydda med sina vanliga favvokryddor, för man behövde krydda soppan ändå, jag gillar när det smakar nått, om man inte kryddat soppan lite extra, så hade den varit ganska lam / Pernilla