SURDEGSFRALLOR (GLUTENFRIA)

Jag har bakat supergott bröd, receptet hittade

jag hos Yra mamman, jag har länge varit

inne hos henne och kollat in detta bröd, så

nu har jag äntligen tagit mig i kragen och

bakat detta goa bröd,

Ändrade lite, tog boveteflingor istället

för havregryn

Detta behöver du:

1 liter vatten

50 gr smör

1 paket jäst

½ dl rapsolja

1 burk kesella

½ dl ljus sirap

1 ägg

1 dl linfrön

1 dl boveteflingor

1 dl bovetemjöl

1 dl surdegspulver

1 förpackning Finax glutenfri mjölmix (den gula)

1 tsk salt

Gör så här:

Smält smör, häll i vatten och olja, värm till 37 grader

smula jästen i en bunke, rör ihop med sirap och salt

så att det lösre sig, häll i kesellan och degspadet

rör tills det inte är några klumpar, tillsätt ägget

och blanda i resten av ingredienserna

arbeta i maskin i minst 5 minuter, jäs under bakduk

i 30 minuter, ta sedan upp degen på ett väl

mjölat bord, degen är jätte lös så man får använda

ganska mycket mjöl för att det ska bli en någorlunda

hanterbar deg, men när du fått det så gör du en rulle

och skär i bitar, jag fick till 23 stycken, lägg på

bakpapperklädd plåt och låt jäsa ytterligare 30 minuter

Grädda sedan i 225 grader i 10-12 minuter

Låt dom sedan svalna på galler under bakduk

Sen är det bara att frossa i nybakta surdegsfrallor

Och det som du inte äter upp på en gång

fryser du självklart in

Jag är helnöjd med detta bröd, så det var inte

sista gången jag bakade det

Detta är surdegspulvret som används

Det mjölade bordet (fick använda ännu mer)

Super super gott bröd