ANDERS SOCKERKAKA (GLUTENFRI)

I går så bakade jag en ljuvlig sockerkaka,

receptet har jag fått av en bloggläsare Anders,

den blev så där luftig och saftig som en sockerkaka

ska vara, jag fick även tips på andra varianter

på sockerkakan, tigerkaka och mjuk pepparkaka,

ska även baka dessa och lägga ut här på bloggen

Detta behöver du till denna ljuvliga kaka:

3 ägg

2 dl strösocker

1 msk fiberhusk

180 gr glutenfri mjölmix (3 dl) (jag använde sempers fin mix)

1½ tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

50 gr smör

1 dl mjölk

20 ml olja

Glutenfritt ströbröd till formen

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader

Smöra och bröa en sockerkaks form

Blanda samman mjölmixen-fiberhusk-vaniljsocker-bakpulver

i en bunke, rör om så att allt blandar sig

Smält smör, häll i mjölk och olja, värm tills det blir ljummet

Vispa ägg och socker pösigt

Häll mjölk och smörblandningen i äggsmeten

rör om försiktigt i ca 1 minut

Vänd ner mjöl blandningen

vänd ihop i ca 1minut så att allt blandar sig

Häll i formen och grädda i mitten av ugnen

i 30-40 minuter (jag hade inne min kaka

i prick 40 minuter)

Vänta gärna en liten stund innan du vänder upp kakan

Jag och L lyxade till det med lite lättvispad

grädde och en klick sylt, sååååååå gott

Tack Anders :-)

MIDDAGSTIPS (GLUTENFRITT)

Middagstipset som ni får i dag är

Stekt fläskkotlett med ungsrostad klyftpotatis

ungsrostade motötter och en jätta god

champinjonsås till, servera gärna en

grönsallad till

Jätte gott

KLYFTPOTATIS (GLUTENFRITT)

Ungsrostad potatis, jätte gott

Skölj potatisen och sdan klyftar du den,

när du klyftat den så lägger du den i ett

durkslag och sköljer den, torka potatisen torr

(då fastnar inte potatisen i formen under

tiden den är i ugnen)

Lägg potatisen i en ungsfast form

Häll på en god olivolja flingsalt

och nån örtkrydda om du vill

Rosta potatisen i mitten av ugnen

30 45 minuter

Denna krydda använde jag

jag använder alltid denna super goda olivolja

Mmmmmm......

UNGSROSTADE MORÖTTER (GLUTENFRITT)

Det är jätte gott med rostade morötte

Skala morötter

Häll på en god olivolja lite flingsalt

och nån god örtkrydda om du vill

rosta i mitten av ugnen 225 grader

30-40 minuter

Den här kryddan använde jag

den här olivoljan tycker jag är den

 godaste som finns

CHAMPINJONSÅS (GLUTENFRI)

En jätte god och enkel sås

Detta behöver du:

1 burk champinjoner

½ rödlök

1½ dl vitt matlagningsvin

2 msk kalvfond

½ tsk socker

2 dl creme fraiche

½-1 msk dragon

ca 30 gr smör

vitpeppar

lite maizena redning

Gör så här:

Hacka löken och fräs i en kastrull

Tillsätt svampen (inte svampspadet)

Fräs en stund med löken

Häll i matlagningsvinet

Låt koka ihop ett par minuter

Tillsätt kalvfond-creme fraiche-socker-dragon

Låt det koka ihop 3-4 minuter

Krydda med vitpeppar

Strö över lite maizena redning till valfri tjocklek

Ta kastrullen från plattan och rör i smöret

Den blir jätte smarrig

Mmmmm.....

KAKSLOTTET

I helgen som var så gjorde vi en liten utflykt

till Taxinge slott eller som det också kallas

kakslottet, för vi tänkte att vi skulle fika

lite, och jag lovar, dom har hur mycket som

 hels att välja på även för den som är

glutenintolerant, man får lite beslutsångest

och allt är hembakt, här är några bilder

på denna ljuvliga tårt och kakbuffé

Vi hade vårat barnbarn Lucas 2½ år med oss

och han skulle få välja precis vad han ville

av alla tårtor och goda kakor, men han valde en

 enkel kanelbulle det var hans favorit

Min brorsson Oskar 10 år var också med, och det enda

han ville ha var en kaka

På vägen hem så besökte vi en jätte mysig handelsbod 

fattigstugan heter den

Man får köpa det som finns i dom olika rummen

Lucas passade på att testa sängen

Här hängde det karameller överallt

Det ser så mysigt ut

Oskar och Lucas ledsnade tillslut på att kolla runt

Så dom satte sig på farstutrappan och väntade

Men vi hade en toppendag