KÖTTFÄRSFYLLDA PAPRIKOR MED TACOSMAK (GLUTENFRIA)

Dom här goda paprikahalvorna gjorde jag

för nån dag sen, jätte goda

Detta behöver du:

2 stora röda paprikor

300 gr köttfärs

½ gul lök

1 vitlöksklyfta

1 påse tacokryddmix

1 liten burk majs

1 msk tomatpuré

2 dl creme fraiche

1 dl riven ost

lite paprikapulver

Gör så här:

Hacka lök och vitlök, stek med färsen i lite matfett

Tillsätt tacokryddmixen, efter ett tag tillsätter du

creme fraichen och tomatpurén, rör om och låt puttra en liten stund

Dela under tiden paprikorna i halvor, tag bort kärnorna

men låt stjälken sitta kvar, koka upp vatten i en stor kastrull

och koka halvorna i ca 4-5 minuter, dom ska precis bli

lite mjuka, lägg halvorna i en smord ungsfast form,

blanda  majs i köttfärsröran och fyll sedan paprikahalvorna

strö lite riven ost och paprikapulver på toppen,

sätt in i mitten av ugnen 200 grader i ca 15-20 minuter

Servera med en sallad och några majschips, ev lite gräddfil

Smaklig måltid