Detta är min absoluta favvosoppa av alla soppor som
finns, den är så enkel att göra med få ingredienser, och
den blir så ljuvligt god.
Här hemma så är det köttfria måndagar som gäller, har
läst lite på nätet om denna "trend" och tycker att det verkar
vettigt, kan jag bidra med något så gör jag det, kolla och
se vad ni tycker om köttfria måndagar
Detta behövs till denna soppa
4 portioner
8 mellanstora potatisar
1 purjolök
1 liter vatten
2-3 msk lantbuljonpulver
2 msk grönsaksfond
Salt och peppar efter egen smak
Smör att steka i
Gör så här:
Skala potatisen och skär den i ca 1 gånger1 cm stora bitar
Dela på purjolöken , skölj den noga, skiva den sedan i tunna skivor
Fräs purjolöken i smör i en kastrull tills den blir blank och mjuk, i med
potatisen och rör om, sen i med resten av ingredienserna, salta
och peppra efter egen smak, låt soppan koka tills potatisen är mjuk
alltså i ca 15 minuter. Jag serverade quesadillas till denna soppa
HA DET SÅ BRA
Ja det är verkligen en bra soppa. Så enkel och så god. Billig dessutom. Kan inte bli bättre!
SvaraRadera