FÄRSFYLLDA SQUASH (GLUTENFRITT)

 

Mumms mumms jätte gott

 

Detta behöver du 4 pers:

 

2 squash

500 gr nötfärs

1 paprika

1 gul lök

200 gr färsk blad spenat

2 dl creme fraiche

1 msk soja

Salt-peppar

Riven ost

Matfett att steka i

 

Gör så här:

 

Dela squashen på längden, lägg därefter halvorna i kokande

lättsaltat vatten och låt dom koka i 4-5 minuter

Ta sedan upp dom och låt dom rinna av

 

Gröp ut det mesta av squashköttet och hacka det

Kärna ur och tärna paprikan

Skala och hacka löken

 

Fräs lök och paprika i lite matfett tills det blir mjukt

och glansigt, ta upp det

 

Bryn färsen jämnt smulig i lite matfett

Tillsätt bladspenaten i färsen och låt den steka med en stund

Tillsätt lökröran och squashköttet, låt det puttra några minuter

Tillsätt creme fraiche-soja-salt-peppar och låt puttra

ytterligare 5 minuter, smaka av

 

Lägg squashskålarna på plåt med baklåtspapper

Fyll dem med färsen, strö över riven ost och

gratinera i mitten av ugnen ca 10-15 minuter, eller

tills osten har fått fin färg

Servera ris och sallad till

Själv hade jag bara en sallad till

Lök och paprika

Fräser lök och paprika

Hackat squashkött

Fräser färs, bladspenat, lök och paprikaröran

urgröpta squash

Fyllda squash

På med lite riven ost

Denna soja använder jag

Färdigt

Det blev verkligen gott

 

 

 

HA EN BRA DAG