SMÖRKOLA (GLUTEFRITT)

 

Ljuvligt god smörkola, en liten varning,

du kan inte sluta äta dom.......

 

Detta behöver du:

 

100 gr smör

2 dl grädde

3 dl socker

1 dl ljus sirap

1 tsk vaniljsocker

 

Gör så här:

 

Blanda alla ingredienser i en stor tjockbottnad kastrull

Koka kolan i ca 20-30 minuter, gör ett kulprov,

droppa lite kolasmet i ett glas med kallt vatten,

kan du rulla en kula av smeten så är den färdig

Häll smeten i en bakpappersklädd liten form,

typ en avlång sockerkaksform eller nått liknande

Låt kolan stelna, skär eller klipp den i valfri

storlek och linda in varje bit i lite smörpapper

Förvara helst i kylskåpet

 

 

Att tänka på:

 

AKTA TÄNDERNA

 

 

 

HEJSAN !

För tillfället så har jag lite problem med bloggen,

men jag återkommer snart med mera recept

så fort jag fixat till det

 

MVH Pernilla

BLOGGLÄSARKOMMENTAR

 

JAG TYCKER DET ÄR JÄTTE ROLIGT ATT

FÅ TIPS FRÅN ER BLOGGLÄSARE, OCH

KOMMENTARER ÖVER HUVUDTAGET.

HÄR KOMMER ETT TIPS TILL ER SOM MISSLYCKATS

MED DRÖMMAR, JAG HAR TESTAT OCH DET BLEV

JÄTTE BRA. DETTA TIPS KOMMER FRÅN ELNO

 

Hej! Jag håller på att göra dessa just nu! Använder samma mjölmix och så. En sak jag kom att tänka på när jag läste allas kommentarer om att de flyter ut för mycket: När man arbetar "mördeg" blir den lätt varm, och svår att hantera. Man ska helst röra den så lite som möjligt! När jag hade rullat alla min kulor la jag dem i frysen i ca 5 min MAX för att de skulle bli kalla igen efter arbetandet. Än så länge ser de fina ut i ugnen, 10 min kvar dock!

 

SOM SAGT, JAG HAR PROVAT OCH

RESULTATET BLEV JÄTTE BRA

 

 

 

 

TACK ELNO FÖR ATT DU LÄSER MIN BLOGG

 

 

PERSILJESTUVAD POTATIS (GLUTENFRI)

 

Kvällens middag blev rökt lax med

persiljestuvad potatis och sallad

Har ni inte testat att göra persiljestuvad

potatis så rekomenderar jag er att göra det

för det är såååååå gott och busenkelt

min persiljestuvade potatis hittar

ni här på bloggen

 

 

 

Ha en bra lördagskväll

DUBBELPANERAD FISK (GLUTENFRI)

 

Panerad fisk är ju så gott, jag använde mej av en

billig fryst fisk, den är helt ok att ha som vardagsmat.

Sen rev jag några brödkanter av Schärs vita formbröd

den innehåller inget vetestärkelse

 

Detta behöver du:

 

Tinad valfri fisk

2 ägg

2 dl sempers fin mix (glutenfri mjölmix)

2 dl glutenfritt ströbröd

Salt

Vitpeppar

Arlas smör o rapsolja att steka i

 

Gör så här:

 

Häll upp ägg-mjölmix-ströbröd i en varsin djup tallrik

Vispa äggen och krydda ströbrödet med salt och peppar

Doppa fisken först i mjölmixen sen i äggen och sist i ströbrödet

Stek på medelvärme i smör o rapsoljan, vänd fisken lite då och då

Stek den så att den är genomstekt och har fått en knaprig fin stekyta

Jag serverade min fisk med denna kalla sås till , klyftpotatis och sallad

 

Denna fisk använde jag, ingen lyx fisk,

men helt okej som vardagsmat

Schärs glutenfria bröd rev och använde

som ströbröd

Mjölmix-ägg-ströbröd

Glöm inte att salta och peppra ströbrödet

Stek i rikligt med fett

Vänd fisken då och då

Den färdiga fisken, knaprig och god

klyfta potatis, på med en god olivolja och lite

flingsalt, in i ugnen 225 grader 35-40 minuter

Den färdiga potatisen

Den goda kalla såsen

Färdigt, nu är det bara att äta och njuta, och bli mätt

 

 

 

 

 

 

 

 

 

KALL SÅS TILL FISK (GLUTENFRI)

 

En enkel och god sås till fisk

 

Detta behöver du:

 

3 dl gräddfil

½ dl majonäs

En burk röd stenbitsrom (80 gr)

½ röd lök

Örtsalt

Vitpeppar

Torkad eller färsk dill

 

Gör så här:

 

Hacka löken, blanda sedan ihop alla

ingredienser i en bunke

Servera till stekt fisk

 

 

Enklare en så kan det ju inte bli

 

 

 

POTATIS OCH ISTERBANDSGRATÄNG (GLUTENFRI)

 

Det här var riktigt smarrigt

 

Detta behöver du:

 

2 st glutenfria isterband (Wurst Master)

6 potatisar

En bit purjolök

4 dl vispgrädde

2 dl creme fraiche

Salt

Svartpeppar

Färsk timjan

Smör o rapsolja att steka i

 

Gör så här:

 

Dra skinnet av isterbanden och slanta upp den

Hacka purjolöken

Stek isterbanden och smula sönder dom lätt, häll upp i en skål

Stek purjulöken lätt glansig, häll upp i en skål

Skala och skär potatisen i stavar

Lägg hälften av potatisen i en smord ungsfast form

Salta och peppra lite, på med lite timjan

Lägg på isterbandssmulet och purjolöken, sen på med rester av

potatisen, salta peppra och på med timjan

Vispa ihop grädde och creme fraiche (bara så att det blandar sig)

Häll gräddblandningen över potatisen

In i mitten av ugnen 200 grader i ca 45-55 minuter, känn så att

potatisen är färdig

 

Jätte gott isterband

Dra skinnet av isterbanden

Skiva eller hacka purjolök

 

Slanta isterbanden

Stek isterbanden

Stek purjolöken

Potatis och kryddor

Smulad isterband

Purjolöken

Resten av potatisen

Kryddor

På med gräddcreme fraichen

In i mitten 200 grader 45-55 minuter

Färdig

Jag serverade en sallad med

Skivad tomat-skivad rödlök-tärnat äpple och basilikaolja på

 

Mumms

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BLOGGLÄSARKOMMENTAR

 

TIPS FRÅN BLOGGLÄSARE BARA ÄLSKAR JAG

OCH LITE FINT BERÖM FRÅN LINDA

 

Hej! När jag gör dom här muffinsen brukar jag ha i hackad blockchoklad. rör bara ner chokladen i smeten och sen ner med smeten i formar och in i ugnen. Det gör det lilla extra och muffinsen blir såååå mycket godare! Testa! Tycker din blogg är super och har sparat den som favorit på datorn :) Kram / Linda

 

 

TACK LINDA FÖR ATT DU LÄSER MIN BLOGG

 

 

PASTA MED KASSLERSÅS (GLUTENFRITT)

 

Jag tycker jätte mycket om pasta med nån krämig

god sås till, och den här blev verkligen supergod

Och det gick så snabbt att tillaga, jag hann knappt

börja innan det var färdigt

Det gillar jag

 

Detta behöver du 4 pers:

 

500gr kassler

1 gul lök

2 msk glutenfri mjölmix (jag använde sempers finmix)

2 dl vitt vin

1 dl vatten

3 dl grädde

3 msk tomatpuré

1 msk chilisås

½ msk soja

Salt

Svartpeppar

SantaMarias Franska örter

 

Gör så här:

 

Hacka lök och bryn den

Strimla kassler och stek med löken

Pudra över mjölmixen

Tillsätt vin och vatten

Sen i med grädden-tomatpuré-chilisås-soja

Låt det koka ihop några minuter

Sen i med kryddorna, krydda efter egen smak

Jag serverade Sempers glutenfria spagetthi till

 

V hade vårat lilla barnbarn Lucas här, och han

tyckte det var så gott, mmmm.... va gott sa han,

 sen sa han mmmmm.... efter nästan varenda tugga

Det är kärlek nån som älskar ens mat

 

 

HA EN BRA DAG

 

 

 

 

 

 

FÄRSFYLLDA SQUASH (GLUTENFRITT)

 

Mumms mumms jätte gott

 

Detta behöver du 4 pers:

 

2 squash

500 gr nötfärs

1 paprika

1 gul lök

200 gr färsk blad spenat

2 dl creme fraiche

1 msk soja

Salt-peppar

Riven ost

Matfett att steka i

 

Gör så här:

 

Dela squashen på längden, lägg därefter halvorna i kokande

lättsaltat vatten och låt dom koka i 4-5 minuter

Ta sedan upp dom och låt dom rinna av

 

Gröp ut det mesta av squashköttet och hacka det

Kärna ur och tärna paprikan

Skala och hacka löken

 

Fräs lök och paprika i lite matfett tills det blir mjukt

och glansigt, ta upp det

 

Bryn färsen jämnt smulig i lite matfett

Tillsätt bladspenaten i färsen och låt den steka med en stund

Tillsätt lökröran och squashköttet, låt det puttra några minuter

Tillsätt creme fraiche-soja-salt-peppar och låt puttra

ytterligare 5 minuter, smaka av

 

Lägg squashskålarna på plåt med baklåtspapper

Fyll dem med färsen, strö över riven ost och

gratinera i mitten av ugnen ca 10-15 minuter, eller

tills osten har fått fin färg

Servera ris och sallad till

Själv hade jag bara en sallad till

Lök och paprika

Fräser lök och paprika

Hackat squashkött

Fräser färs, bladspenat, lök och paprikaröran

urgröpta squash

Fyllda squash

På med lite riven ost

Denna soja använder jag

Färdigt

Det blev verkligen gott

 

 

 

HA EN BRA DAG