I dag är det ju måndag, det innebär ju köttfri måndag,
och idag serverade jag en super god rätt
Detta behöver du:
2 dl torkade gröna linser
6 dl vatten
2 burkar krossad tomater
2 hackade vitlöksklyftor
1-2 msk franska örter (torkad)
2 msk soltorkade tomat creme
2 msk hackade soltorkade tomater i olja
1 tsk gurkmeja
½ msk socker
Salt & Peppar
Gör så här:
Skölj linserna i en sil, lägg dom sedan i en kastrull med vattnet,
koka upp och låt koka svagt i 20 minuter.
Gör under tiden tomatsåsen, häll alla dom övriga ingredienserna
i en kastrull och låt stå och småputtra tills linserna är klara.
Häll av det överblivna vattnet från linserna, mixa dom lite lite med en
stavmixer, tillsätt dom i tomatsåsen, låt det få ett uppkok,
salta och peppra efter egen smak.
Jag serverade med basilika puckar, stekt laktosfri halloumi och salladsblad
Sååååå gott.......
Barnbarnet Lucas var här, och han åt och tyckte
det var jätte gott
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar